닭(호주에서 암탉으로 알려져 있음)은 여러 세대에 걸쳐 뒷마당의 주요 동물이었습니다.
코로나19 대유행으로 식량 부족이 발생하고 계란 공급에 대한 우려가 높아진 이후 점점 더 많은 호주인들이 닭을 사육하고 있습니다. 한편, 계란을 생산하는 닭의 복지도 각광받으며 방목 계란 판매도 늘어나고 있다.
전 세계적으로 이러한 방향의 학술 연구는 주로 공중 보건 및 생물보안 위험에 초점을 맞춰 왔습니다. 뒷마당 닭과의 인간 관계는 깊이 탐구되지 않았습니다. 우리의 최근 연구는 이것을 바꾸려고 노력했습니다.
우리는 애들레이드의 뒷마당 닭 주인들을 대상으로 설문 조사를 한 결과 그들이 새와의 관계를 통해 애완동물과 가축 사이의 경계를 모호하게 한다는 사실을 발견했습니다. 이번 발견은 동물 복지, 식품 시스템에 대한 신뢰, 인간이 아닌 세계와 어떻게 관련되는지에 대한 흥미로운 질문을 제기합니다.
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우리의 연구 결과
집에서 닭을 키우는 44명을 인터뷰했습니다. 전화통화나 닭고기 사료를 판매하는 교외 사료 판매점 등을 통해 심도 있는 논의가 이뤄졌다.
우리는 참가자들에게 뒷마당에 닭을 키우는 동기에 대해 물었습니다. 어떤 사람들은 자신의 닭을 애완동물로 여겼습니다. 실제로 한 참가자는 “그들은 내 아기들입니다”라고 말했습니다. 또 다른 응답자는 이렇게 말했습니다.
애완동물로서 닭은 정말 재미있고 성격과 특성이 있어서 제가 닭과 함께 어울리는 것을 좋아하는 이유 중 하나입니다.
뒷마당 닭에게 믿을 수 있는 공급원으로부터 신선한 달걀을 지속적으로 공급하세요. 한 사람은 이렇게 말했습니다.
나는 신선한 계란을 좋아합니다. 나는 계란 사는 것을 좋아하지 않는다. […] 더 나은 품질을 얻으세요[…]닭에 대한 스트레스가 적습니다. 나는 닭들이 행복하다는 것을 안다. 그들은 우리도 아니고 우리도 아니며 확실히 방목지입니다.
다른 사람들은 음식물 찌꺼기를 닭에게 먹임으로써 재활용할 수 있는 능력을 높이 평가했습니다.
일부 참가자들은 뒷마당 정원이 아이들에게 교육적인 경험을 제공한다고 말했습니다. 누군가 우리에게 이렇게 말했습니다.
새끼 병아리를 부화시키는 것은 우리에게 놀라운 경험이었습니다. 제 생각에는 우리 아이들이 커가면서 이 모든 일이 그들에게 생활주기와 삶과 죽음에 대해 조금씩 가르쳐 주었던 것 같습니다.
다른 사람들은 닭을 키우는 것이 아이들에게 동물을 돌보는 방법과 음식이 어디서 오는지 가르치는 데 도움이 되었다고 말했습니다. 많은 사람들은 어릴 때 닭을 키웠으며 자녀나 손주들에게도 같은 경험을 해주고 싶었다고 말했습니다.
뒷마당 닭은 또한 남은 음식을 공유하고 계란을 선물함으로써 일부 사람들에게 이웃과 유대감을 형성할 수 있는 기회를 제공했습니다.
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몇 가지 윤리적 딜레마
흥미롭게도 일부 참가자는 닭고기를 먹었지만 많은 참가자는 새를 죽이거나 먹지 않을 것이라고 강조했습니다. 일부는 방목 닭을 선호했지만 다른 일부는 뒷마당 닭을 키우는 것이 구입하는 고기 종류에 영향을 미치지 않는다고 말했습니다.
사람들은 계란과 동료애를 제공하는 능력 때문에 닭을 소중히 여겼지만, 동물을 집에 들여오는 것을 덜 허용했습니다. 또한 몸이 좋지 않은 경우 수의사에게 데려가는 경우도 거의 없습니다. 한 사람이 우리에게 말했듯이:
개인적으로 나는 닭의 현금 가치로 인해 수의사에게 드는 비용을 정당화할 수 없습니다.
따라서 닭은 애완동물로 여겨지지만 필요한 경우 일반적으로 수의사의 진료를 받는 고양이나 개만큼 가치 있는 것으로 간주되지 않습니다.
이는 생물보안 관점에서 우려되는 일이다. 뒷마당 닭은 조류독감과 같은 전염성이 높은 질병을 퍼뜨릴 수 있으며, 닭 주인이 닭을 수의사에게 데려가지 않으면 이를 예방하기가 어렵습니다.
더욱이 아프거나 다친 닭은 수의사의 진료를 받지 못해 불필요하게 고통을 겪을 수 있어 동물복지에 대한 우려가 커지고 있다.
이 모든 것이 무엇을 의미합니까?
우리의 결과는 뒷마당 닭이 주로 계란을 제공하기 때문에 가치가 있지만 더 중요한 것은 고기가 아니라는 것을 나타냅니다. 그들은 또한 그들이 생산하는 인간 경험에 대해서도 가치를 두고 있습니다.
소유자는 자신의 새가 애완동물과 관련된 독특한 개성과 기타 특성을 가지고 있다고 생각합니다. 그러나 동물은 고양이나 개와 같은 보살핌을 받지 못합니다.
이는 뒷마당 닭이 가축도 반려동물도 아니기 때문에 인간-동물 관계의 스펙트럼에서 중간 지점을 차지하고 있음을 시사합니다.
뒷마당 닭을 키우는 추세가 증가함에 따라 정책 입안자들은 전통적인 범주에 속하지 않는 이들 동물과 다른 동물의 생물보안 및 복지 위험을 고려해야 합니다.
H5N1로 알려진 치명적인 조류 독감 변종이 호주에 도달하여 야생 및 양식 조류 개체군을 황폐화시킬 가능성이 있다는 점을 고려하면 이는 특히 중요합니다.
올해 초, 콜스가 빅토리아에서 발생한 조류 독감으로 인해 대부분의 슈퍼마켓에서 계란 구매를 제한하면서 식량 안보 문제가 다시 대두되었습니다. 이는 계란을 포함한 식품 가격의 급격한 상승에 대한 소비자의 우려와 일치했습니다.
우리의 연구 결과는 식품 공급 시스템에 대한 소비자의 불신과 호주인들이 이러한 문제를 다루는 다양한 방식에 대해 더 많은 연구가 필요하다는 것을 시사합니다.
